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除了蒸着吃外,紫薯也可以做成以下面食: 1. 紫薯馒头:将煮熟的紫薯捣碎,加入面粉、酵母等制成馅料,发酵后蒸熟即可。 2. 紫薯饺子:将煮熟的紫薯捣碎,加入猪肉馅或其他蔬菜馅料,制成馅料包入饺子皮中,水煮或蒸熟。 3. 紫薯面包:将煮熟的紫薯捣碎,加入面粉、酵母、牛奶等制作成面团,发酵和烘烤后即可制成紫薯面包。 4. 紫薯饼:将煮熟的紫薯捣碎,加入面粉、糖等制成面糊,锅中煎烤成饼状即可。 5. 紫薯粥:将煮熟的紫薯捣成泥状加入煮粥中,煮熟后加入糖调味即可。 6. 紫薯糕:将煮熟的紫薯捣碎,加入糯米粉、糖等制成糕状,蒸熟后切块即可食用。 以上是一些常见的紫薯面食制作方法,根据个人口味可以根据实际需求调整配方和做法。

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没有酵母怎么发面? 如果没有酵母,也可以使用其它发酵剂来发面,例如: 1. 酸奶:将温热的牛奶加入酸奶(无糖)并搅拌均匀,然后将面粉逐渐加入搅拌成面糊状,盖上保鲜膜放置在温暖的地方进行发酵。 2. 泡打粉:将面粉、泡打粉和适量的温水混合搅拌,搅拌均匀后放置在温暖的地方进行发酵。 3. 双氧水:将面粉和双氧水混合搅拌,搅拌均匀后放置在温暖的地方进行发酵。 需要注意的是,使用上述方法进行发酵的时间可能会比使用酵母更长,而且发酵效果可能不如使用酵母好。因此,在有条件的情况下,还是建议使用酵母进行发面。

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